Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto

Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto

5.0 2 rating

Prep. 20min

Total 35min

2 Portionen

Ingredients

Pinienkerne (siehe Tipp)
20 g
Schwammerl, frisch (z. B. Steinpilze oder Kräuterseitlinge)
250 g
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
25 g
Olivenöl
40 g
Knoblauchzehen halbiert
½ - ¾
Salbeiblätter, frisch
20 g
Minzeblättchen, frisch
5 - 10 g
Petersilienblätter, frisch
10 - 15 g
Salz
⅓ TL
Schalotten halbiert
30 g
Weißwein
50 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Tagliatelle
250 g
Pfeffer, frisch gemahlen zur Dekoration
frische Kräuter gehackt, zur Dekoration
Hartkäse in Splittern

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 583 mg

Protein 28 g

Calories 3571 kJ / 853 kcal

Fat 34 g

Fiber 11 g

Saturated fat 7 g

Carbohydrates 110 g

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