Cavolfiore con pesto di noci (vegan)

Cavolfiore con pesto di noci (vegan)

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Prep. 10min
Total 40min
4 porzioni

Ingredients

Pesto di noci
  • 65 g di rucola fresca, lavata
  • 10 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 45 g di olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 35 g di gherigli di noci
  • 20 g di foglie di basilico fresche lavate
Cavolfiore
  • 1 spicchio di aglio
  • 15 g di concentrato di pomodoro
  • 35 g di olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino raso di paprika dolce
  • 1 cucchiaino raso di timo secco
  • 1 cucchiaio raso di origano secco
  • 1 cavolfiore intero, piccolo, pulito dalle foglie
  • 500 g di acqua

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Sodium 342.7 mg
Protein 5.4 g
Calories 1159.8 kJ / 277.2 kcal
Fat 26.1 g
Fiber 3.6 g
Saturated fat 2.9 g
Carbohydrates 5.4 g

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