Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux
- 40 g de noisettes émondées
- 80 g d'échalotes
- 40 g de persil frais
- 4 - 5 cuisses de canard confites, peau retirée et grossièrement effilochées (500-600 g env.)
- 500 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 600 g de patates douces, coupées en dés
- 10 g de gingembre frais
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2350 kJ / 562 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 32 g
Alternative recipes
Parmentier de canard au potimarron et châtaignes
1h 20min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Filet mignon aux pruneaux et tagliatelles de légumes
1h 10 min
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45min
Effiloché de canard en parmentier
55 min
Cabillaud chorizo-tomate
25 min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 min
Parmentier de canard aux oignons
50 min
Risotto au potimarron et aux saint-jacques
1h 30min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Filet mignon aux pruneaux
1h
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45min