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Parmentier de canard à la patate douce
Prep. 15min
Total 40min
6 portions
Ingredients
-
de parmesan coupé en morceaux40 g
-
de noisettes émondées40 g
-
d'échalotes80 g
-
de persil frais40 g
-
cuisses de canard confites peau retirée et grossièrement effilochées (500-600 g env.)4 - 5
-
d'eau500 g
-
de sel½ c. à café
-
de patates douces coupées en dés600 g
-
de gingembre frais10 g
-
de crème liquide 35% m.g.100 g
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
Nutrition per 1 portion
Calories
562 kcal /
2350 kJ
Protein
23 g
Fat
32 g
Carbohydrates
38 g
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