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Erdäpfelsalat
4.5 21 ratings
Prep. 30min
Total 55min
6 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    580 g
  • Salz etwas mehr zum Abschmecken
    1 ¼ TL
  • speckige Erdäpfel geschält, in Scheiben (3 mm)
    750 g
  • rote Zwiebeln geviertelt
    180 g
  • Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
    1 ½
    3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Estragonsenf
    25 g
  • Sonnenblumenöl
    75 g
  • Weißweinessig
    45 g
  • Zucker
    1 ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen etwas mehr zum Abschmecken
    6 Prisen
  • frischer Schnittlauch in Röllchen
    1 ½ EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 544 mg
Protein 3 g
Calories 951 kJ / 227 kcal
Fat 13 g
Fiber 3.5 g
Saturated fat 2 g
Carbohydrates 26 g

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